CURRY de pommes de terre

Publié le par Laurence

CURRY de pommes de terre
CURRY de pommes de terre

C'est curry de pommes de terre et poivre long de java offert par Ecophil accompagné de riz jasmin de mon partenaire Riso Gallo France


Pour 2 pers:


400g de pommes de terre
1 carotte
1/2 oignon
100g de courge
20cl crème liquide (ou lait de coco)
2 cuillère à café de curry
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre long de java Ecophil
Riz jasmin Riso Gallo France
Persil haché

Hacher l'oignon et couper les légumes en morceaux.
Les faire revenir dans l'huile d'olive et ajouter le curry et le piment selon votre goût. Lorsqu'ils sont moelleux environ 10mn, rajouter la crème. Laisser cuire encore 5/10mn.
Saupoudrez de persil ou coriandre juste avant le service.
Servir avec du riz.

Bonne journée


Laurence

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