PUREE de pommes de terre à la vanille

Publié le par Laurence

PUREE de pommes de terre à la vanille

Recette de la purée de pommes de terre à la vanille (ENFIN!;-))
Je l'ai trouvée dans un livre de recettes de Cyril Lignac Officiel


Elle était trop bonne!

Alors il vous faut:
1kg pommes de terre à purée (type bintje)
1 gousse de vanille (de mon partenaire Ecophil pour ma part!)
20cl crème liquide
100g beurre
Sel poivre du moulin

Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée environ 25mn.
Les égoutter, les peler et les passer au moulin à légumes.
Fendre la gousse de vanille et ajouter les graines aux pommes de terre écrasées.
Faire chauffer la crème avec la gousse de vanille et porter à frémissement. Laisser infuser 3mn. Retirer la gousse.

Mélanger la purée avec une spatule, tout en ajoutant peu à peu le beurre en petits morceaux et la crème vanillée.


Saler poivrer et déguster!!!!

Laurence

Publié dans Plats

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