CURRY de pommes de terre

C'est curry de pommes de terre et poivre long de java offert par Ecophil accompagné de riz jasmin de mon partenaire Riso Gallo France

Pour 2 pers:

400g de pommes de terre 1 carotte 1/2 oignon 100g de courge 20cl crème liquide (ou lait de coco) 2 cuillère à café de curry Piment en poudre Huile d'olive Sel et poivre long de java Ecophil Riz jasmin Riso Gallo France Persil haché Hacher l'oignon et couper les légumes en morceaux. Les faire revenir dans l'huile d'olive et ajouter le curry et le piment selon votre goût. Lorsqu'ils sont moelleux environ 10mn, rajouter la crème. Laisser cuire encore 5/10mn. Saupoudrez de persil ou coriandre juste avant le service. Servir avec du riz.

Bonne journée

Laurence